? Diétás Pumpkin Spice Latte süti
Pumpkin spice latte-ízvilágú őszi desszert, amely glutén-, laktóz- és hozzáadott cukormentesen is élvezhető, diétabarát pumpkin spice latte süti formában.
Servings 8 fő
Hozzávalók
A tésztához:
- 200 g gluténmentes liszt
- 50 g mandulaliszt
- 1 tk gluténmentes sütőpor
- ½ tk szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 2 tk fahéj
- 1 tk gyömbér
- ½ tk szerecsendió
- ½ tk szegfűszeg
- ízlés szerint édesítőszer
- 80 ml laktózmentes vaj (olvasztva)
- 3 db tojás
- 200 g sütőtökpüré
- 100 g Skyr (laktózmentes)
A locsoláshoz:
- 1 dl koffeinmentes kávé
- 1 dl mandula ital (mandulatej)
- egy kevés pumpkin spice fűszerkeverék (fahéj, gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg)
A krémhez:
- 200 g laktózmentes krémsajt vagy light mascarpone
- 150 g Skyr (laktózmentes)
- ízlés szerint poreritrit
- 1 tk vaníliakivonat
Elkészítés
1. Tészta elkészítése:
- Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztek, sütőpor, szódabikarbóna, só, fűszerek, édesítő.
- Egy másik tálban verd habosra a tojásokat, add hozzá az olajat, a sütőtökpürét és a Skyr-t.
- Forgasd bele a száraz keveréket.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 20×30 cm) simítsd.
2. Sütés:
- 180°C-ra előmelegített sütőben süsd kb. 35–40 percig, tűpróbáig.
- Hagyd kicsit hűlni (langyosra).
3. Locsolás:
- A sütemény tetejét szívószállal finoman szurkáld meg. (Nem kell teljesen átszúrni.)
- A mandulatejes koffeinmentes kávét keverd össze a kevés fűszerrel.
- Egyenletesen locsold rá a sütemény tetejére, hogy beszívja.
- Hagyd teljesen kihűlni.
4. Krém elkészítése:
- A krémsajtot, Skyr-t, poreritritet és vaníliát kézi habverővel keverd simára.
- Kend a kihűlt sütemény tetejére egyenletesen.
Tálalás:
- Szórd meg kevés fahéjjal.
- Kockára vágva kínáld.